Essa sopa de ervilha é receita da minha avó, como ela está de visita fiz uma versão minha para que ela experimentasse. E FOI APROVADISSIMO! PALAVRAS DA PRÓPRIA!
COMECEI ASSIM:
1º - Cozinhei as cenouras cortadas em cubos pequenos (brunoise) junto da ervilha.
2º - Cortei 1 cebola grande em cubos pequenos ( brunoise) e acrescentei junto com calabresa fatiada á panela já com tudo fervendo.
3º - Acrescentei sal e fervi por mais ou menos 1 hora.Retirando sempre a espuma quando necessário.
NÃO UTILIZAR PRESSÃO POIS PODE ESTOURAR devido a grande quantia de espuma.
DEPOIS:
Cortei em cubos 3 fatias de pão integral passei azeite e sal e salteei ( tostei) na frigideira
Nenhum comentário:
Postar um comentário